Apprenez à préparer des rouleaux de printemps avec ces recettes inratables

Name: Apprenez à préparer des rouleaux de printemps avec ces recettes inratables
Total time: 30 min
Cuisine: rouleaux de printemps

2 rouleaux de printemps dans une assiette

Les rouleaux de printemps : un classique de la cuisine asiatique à ne pas confondre avec les nems. Photo par stu_spivack

Spécialités emblématiques de la cuisine vietnamienne, les rouleaux de printemps sont traditionnellement constitués d'une garniture à base de porc, de crevettes, de pousses de soja, de vermicelles de riz, de quelques feuilles de menthe et éventuellement d'autres herbes aromatiques. Le tout est enroulé dans une galette de riz.

Pour varier les plaisirs, garnissez les rouleaux avec de la viande de poulet, de boeuf ou de canard à la place du porc, ajoutez des carottes râpées et du concombre et pourquoi pas du surimi. Et n'oubliez pas la sauce dans laquelle tremper les rouleaux comme la sauce au soja et au sésame ou la sauce nuoc mam.

Dernières recettes de rouleaux de printemps et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rouleaux de printemps et de poisson qui changent !

Rouleaux de printemps au thon mariné et pousses d'épinards

La cerise sur lemaillot

Le rouleau de printemps c'est parfait quand on a envie de manger un plat sain, léger et délicieux. Voici ma version au thon cru mariné au soja.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Anglaise (A l')

Beurre blanc

Bleu (cuire au)

Ebarber

Godiveau

Habiller

Haddock

Parer

Salpicon

Sauter

Cerfeuil

Une affaire de goût

Barbery (Muriel)

Carroll (Lewis)

Colette

La Fontaine (Jean de)

Vatel (François)

Menon

Schwob (Marcel)

Suskind (Patrick)

Proportions et grammages des poissons

Cuisiner la mer

Classement des poissons

Les critères de fraîcheur du poisson

Conseils d'achat du poisson

Le caviar

Choisir et déguster le caviar

Les poissons les plus courants

La sardine

Comment choisir ses couteaux de cuisine ?

Le merlan

Le saint-pierre

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Les avantages de faire ses courses en ligne

Avec Quitoque vous êtes le Chef et rien que le Chef !

La dorade

Le rouget barbet

Le cabillaud

Le turbot

La sole

Le bar

Le lieu noir

L'anchois

La lotte

Le maquereau

Poissons

Le thon

Aiguiser et affûter un couteau

Le hareng

Le saumon

Livres thématiques

La truite

Les vermicelles de riz

La raie

Quels vins boire avec le poisson ?

Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Dim sum

Nems

Nouilles chinoises

Poivre du Sichuan

Riz cantonais

Riz gluant

Vermicelles de riz

Wok

Bao

Canard laqué

Chop suey

Chow mein

Cuisine cantonaise

Dumpling

Fortune cookies

Nouilles sautées

Nouvel an chinois

Pousses de bambou

Raviolis chinois

Sauce d'huître

Sauce soja

Shiitaké

Soupe chinoise

Vinaigre de riz

Wonton

Bo bun

Feuilles de riz

Pho

Porc au caramel

D'autres recettes avec aussi...

asperge banane basilic betterave bouchées canard carottes céleri champignons chocolat chou citron concombre courgettes crème Chantilly curry dessert fèves figues fleurs fruits fruits de mer gambas gingembre homard légumes mangue miel navet noël oeuf oignons olives orange persil poires poisson poivrons pommes porc poulet quinoa riz salé sauce saumon soja tomates truite

Découvrez aussi toutes les recettes de rouleaux de printemps et toutes les recettes de poisson

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière

A Prendre Sans Faim

Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.